昭和40年の設立時からコース内の敷地を野菜畑として活用し、年間を通じたくさんの種類の野菜を収穫しています。農薬を使わず自然のまま育てているため「ちょっと見た目はよくないけど体によくっておいしい」と生徒さんからもご好評を頂いています。